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冷冻冷藏食品未来发展看好动车市场(3)

时间:2012-01-12 11:10来源:未知 作者:小水 点击:
【方向】丰富品类引导消费 但目前消费者对动车上销售的冷冻食品还存在误解,这在一定程度上也成为动车配餐冷链化的一个阻力。 最近让夏培强比较郁


  【方向】丰富品类引导消费


  但目前消费者对动车上销售的冷冻食品还存在误解,这在一定程度上也成为动车配餐“冷链化”的一个阻力。


  最近让夏培强比较郁闷的是,自从网上出现旅客对冷冻油条的质疑之后,北京火车站已经停止了他们的产品供应。


  据吴明水介绍,动车都不设置餐车,因为列车速度比较高,形成负压,做饭产生的烟排不出去。在动车上,都需要采用微波炉加热的方式进行食物加工。以冷冻油条为例,这其实是一种非常成熟的冷冻产品,和在肯德基销售的油条基本是一样的,最好的加工方式是油炸,微波口感会差一些,所以消费者才会觉得不好吃。


  虽然在网友质疑动车上的“老油条”之后,也有专家出面解释,在冷冻条件下,食品保存半年不存在任何问题,但很多消费者还是不买账。 (责任编辑:静电行业网)

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